郷土料理レシピ集 「千種町ふるさとの味」が発刊されています。
宍粟市食生活改善グループでは、地域の特性が工夫され、作り続けられてきた千種町の食文化を継承し、次の世代に伝承していきたいと思い、1冊の本にまとめてみました。
編集するにあたり、本当にたくさんの諸先輩方にご協力いただきました。快くレシピを伝えて下さった皆さまに深く感謝しております。充分な冊子ではございませんが、皆さまの健康な暮らしを守る郷土料理レシピとしてご活用頂き、食文化の伝承の手段のひとつとなれば大変嬉しく思います。
※尚、冊子の販売は行なっておりませんので
本ページの画像またはPDFをご活用ください
- 各編
- 表紙、発刊にあたり、目次
- 家庭料理と行事食 P:3-21
- 梅干し・漬けもの類 P:22-27
- 味噌・たれ類 P:28-34
- 飲み物・ジャム・おやつ類 P:35-43
- 発行情報・裏表紙
用紙サイズはB5で作られていますがA4印刷も問題ありません。
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家庭料理と行事食
- はまぐりの雑煮 – 1
- はまぐりの雑煮 – 2
- 赤飯
- あずきご飯
- さば寿司
- 白むし
- 黒豆ご飯
- 山菜おこわ
- 混ぜご飯
- いろり鍋
- ござ煮
- だんご汁
- 焼きなす
- 昆布豆
- しゃぶり豆
- 白あえ
- 酢あえ
- 黒大豆の煮豆
- こんにゃく
梅干し・漬けもの類
- 梅干し
- やたら漬け
- さんしょしょうゆ漬け
- 三五八漬けの床
- きゅうりのからし漬け
- なすのからし漬け
味噌・たれ類
- 味噌
- かんかん味噌
- 梅味噌ドレッシング
- ふきのとう味噌
- ゆず味噌 – 1
- ゆず味噌 – 2
- 焼き肉のたれ
飲み物・ジャム・おやつ類
- 甘酒
- 赤しそジュース
- 梅シロップ
- 梅ジャム
- 柿ジャム
- ばたこ(かしわ餅)
- せんべい
- おかき
- きなこあめ
- 発行情報
- 裏表紙
- QRコード付き
しそう野菜レシピ
宍粟の野菜を使ったレシピ集として、「しそう野菜レシピ」が作られました。
宍粟市ホームページでご覧いただけます。しそう野菜レシピ